Làng nghề bánh tráng trăm tuổi tất bật vào vụ Tết

Những ngày này, đến nhà nào trong khu vực làng nghề bánh tráng Thuận Hưng (phường Thuận Hưng), TP Cần Thơ có thể thấy không khí tất bật của các lò bánh tráng.

Làng nghề bánh tráng Thuận Hưng tất bật cho vụ Tết - Ảnh: T.L.

Các lò bánh đỏ lửa từ tờ mờ sáng để chuẩn bị công việc tráng bánh, phơi bánh kịp giao cho khách dịp

Mỗi trái mứt me thành phẩm sẽ được gói bằng giấy kiếng vừa thẩm mỹ vừa vệ sinh an toàn thực phẩm - Ảnh: LAN NGỌC

Ngày 30-1, ghi nhận của Tuổi Trẻ tại các cơ sở, hộ làm mứt me truyền thống của phường Đông Thành, phường Bình Minh, tỉnh Vĩnh Long cho thấy người dân đang tất bật đóng gói các loại mứt truyền thống như mứt me, mứt mãng cầu, mứt chùm ruột để kịp vận chuyển đến các đầu mối, khách hàng đã đặt mua trước đó.

Anh Trần Thanh Gian - chủ cơ sở chuyên làm mứt Thanh Tùng (phường Đông Thành) - cho biết thị trường mứt Tết năm nay không sôi động như những năm trước, sức mua giảm. Nguyên nhân chủ yếu do tình hình chung kinh tế khó khăn, người dân không dám "vung tay quá trán", mua vừa đủ nhu cầu. Vì thế những nơi bán họ đặt hàng hóa Tết, nhất là các loại bánh mứt, vừa đủ bán.

"Ước tính cả mùa Tết này cơ sở tôi cung ứng ra thị trường hơn 3 tấn mứt các loại, giá bán dao động từ 160.000 - 200.000 đồng/kg tùy loại. Trong đó mứt me, mứt mãng cầu, mứt chùm ruột đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao là sản phẩm được khách hàng ở TP.HCM, Vĩnh Long, An Giang, Cần Thơ, Đồng Tháp rất ưa chuộng", anh Gian nói.

Một số người dân cho biết làm mứt me thủ công không có lời nhiều nhưng vẫn phải gắn bó với nghề như một cách "giữ lửa" truyền thống gia đình. "Từng mẻ mứt được sên chậm rãi, tỏa mùi thơm nồng nàn, quyện vị chua chua ngọt ngọt, sánh đặc quen thuộc với hương vị giản dị, góp phần làm nên dư vị Tết thân thương trong ký ức của người miền Tây", chủ một cơ sở sản xuất mứt Tết cho biết.